電熱管為烤（kǎo）箱保駕護航

電烤（kǎo）箱產品（pǐn）相對於大家來說並不是多麽的陌生的加熱（rè）產品（pǐn），特（tè）別（bié）是（shì）現在冬季消費者購（gòu）買（mǎi）和使用的也（yě）是蠻多的據統計得的數據來看（kàn）已經呈現出直線上升趨勢。但是對於（yú）研究或者生產的廠家來說，電烤箱每（měi）一種元件都（dōu）是（shì）付出心（xīn）淚和汗（hàn）的。電烤箱的構成（chéng）我們也不必太在於（yú）研究了，我們（men）就（jiù）來探討下電烤箱所發熱的電熱管，因廠家的不同和工藝的不同，所（suǒ）使用的材料（liào）也是不同的。

電烤箱中常用的電熱管有“石英遠紅外電（diàn）熱管”、“電阻絲（電爐絲）排加熱器”、“鹵素發熱電熱管”以及“翅片式電熱管”這幾種類型，其中石英遠紅外加熱（rè）的效率最高，安全係數也比較大些，更換、維修相對比較方便，所以是用得最多（duō）、也（yě）最普遍的一種（zhǒng）；其（qí）它（tā）的兩種，以前也有（yǒu）用到過的，但是現在比較（jiào）少見了，效率也沒有第一（yī）種高。一般帶燒烤的微波爐內（nèi）的發熱器件，大多是石英遠紅（hóng）外（wài）發熱管。

現在這個時候是電烤箱所使用的旺季，鹽城宏（hóng）泰（tài）電熱管主管張總友（yǒu）情提醒使用電烤箱的一些注意：

1、烤箱預熱：在烘烤任何食物（wù）前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能（néng）會（huì）未達到指定溫度，若（ruò）烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度：用（yòng）小烤箱烤東西，基本上隻要把食物放進去就可以（yǐ）了，但中型烤箱通常（cháng）含有上、中、下三層高度可供選擇，隻要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非（fēi）烤箱的上下火可（kě）單獨調溫（wēn），不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可（kě），但仍（réng）需隨時留（liú）意表麵是否過焦。

3、食物過焦時的處理：小（xiǎo）烤（kǎo）箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一（yī）層鋁箔紙，或稍打開烤（kǎo）箱門散熱一下即可（kě）；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除（chú）非爐溫過（guò）高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。

4、爐溫不均時的處理：中型烤箱雖可控溫，但（dàn）仍難（nán）媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不（bú）如專業大烤箱穩定，所以（yǐ）在烘焙時必須要更小心注（zhù）意爐溫的（de）變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅幹（gàn）有的過無有的未熟等情（qíng）形發生。

5、避免燙傷：正在加（jiā）熱中的烤箱（xiāng）除了內部的（de）高（gāo）溫，外殼以及玻璃門也很燙，所（suǒ）以在開啟（qǐ）或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以（yǐ）免被玻璃門等高溫發熱物體造成燙傷。

其實（shí）烤箱在很多情況下都會用到，並不是隻有做麵包時使用（yòng），他在很（hěn）多工業場地也是可以見到（dào）的，所以（yǐ）有另外高質量電熱管的使用（yòng），可以使烤箱的性能更（gèng）加穩定（dìng），電熱管的正常發熱，可以使（shǐ）烤箱的（de）壽命有效延長。